自宅でたっぷりスープカレー　ファーストコンタクト編

皆様こんばんは。たかのをです。

毎度お馴染みスープカレー話ですが、今回は珍しいポイントが
スタート地点でした。

お袋様が札幌市民生協共同購入のビラを見ながら一言、「ここ
にスープカレーのルーが掲載されてて、発注するから作って
喰わせろ」。

そして4日後に届いたのが左（左上？）の「コスモ　直火焼
スープカレー（カレー・ルー）　やや辛」＊2でした。

そこで以下の材料を一緒に買ってくれば作るよと言う事で初の
スープカレー調理に挑戦する事にあいなりました。

まずは器探し。
そう、スープカレーの意外な盲点です。作ったは良いが鍋ごと
突付くしか器を確保出来無いとか言うとお笑い種なので食器棚
を探して大丈夫そうな器を確保。あと家で一番でかい鍋を用意。

次にちょっとだけスパイスを舐めてみました。ターメリック
主体のルーカレー的スパイスの集合体に鶏がらスープが固形に
なって入っているという感触でした。

それはそれとして材料は以下の通り。
　・上記カレールー＊2（8皿分）
　・水2リットル（長沼町湧水、ちょっと豪華？）
　・骨なし鳥もも肉800g
　・にんじん特大1本
　・じゃがいも小さめ4個
　・ピーマン特大2個
　・なす大2個
　・ゆでたまご2個
これを4人分のカレーとして作ってみました。ちなみにパッ
ケージの材料一覧は水の分量以外全く無視状態。

まぁ、何とかなるべぇなんて無責任発言をしながら1時間の
格闘が始まりました。そんな訳でどんどん進めていきましょー。

まず鍋に水を入れ沸騰するまでににんじん特大の皮を剥き
8等分に。

そうしている間にハイカロリーバーナーが沸かしてくれたお湯に
鳥もも肉を投入がんがん沸騰させます。一旦静まった沸騰が
再び始まった時点でにんじんを投入。再沸騰を待ちます。

その間にジャガイモの皮をむいてそれぞれ半分に切って投入待ち。

鍋が再沸騰したのを見越してここで灰汁取り。一通りとり
終わったところでスープをちょっと味見。んー、鳥だしが良い
感じ。ここでジャガイモ投入。
あとは洗浄・切断が終わったピーマンとナスを適当なタイミ
ングで投入。ここまでの行程35分。後15分は煮込んでみる
かと鍋の番を。

煮込み終わるちょっと前にゆでたまごを剥き剥き。

で、出来上がったので、家人に振舞う。

カレーのスープ自体はそこそこ好評だったものの、以下の
問題点がわかる。
　・年老いた親父＆御袋にモモ肉ひとり200gは多すぎた
　・ピーマンとナスの投入は茹で上がり5分前にして、
　　彩りを考慮すべし。

まー総合ポイントとして☆＊1かなぁ（チューボーですよ
基準）・・・。

ちなみにお店のカレーと比較するのもおこがましいですが、
出来たブツはサボイ系列のいわゆる欧風カレー的味わいの
スープカレーでした。もっとも細かな味わいや具に対する
手抜からお店のそれと比較なんて到底出来ませんけど。

先に紹介したらっきょのスパイスパッケージもある事ですし、
皆様一度作ってみてはいかがでしょうか？意外と面白い
ものですよ。

本日はこれまで。